CHRONONUTRITION

LE PRINCIPE

Nous fabriquons, en fonction des moments de la journée, des hormones et des enzymes digestives, qui nous permettent de digérer plus ou moins bien les aliments. Le principe d la chrononutrition est de donner rendez-vous au BON moment aux bons aliments avec leurs bonnes  hormones et enzymes.

  • Au cours de la journée et en particulier le matin, nous fabriquons  des lipases, des protéases et des amylases qui nous permettront de digérer très facilement les graisses, les protéines et les sucres. C'est donc le bon moment pour manger copieux et même gras sans conséquence sur le poids.
  • Le soir, ces enzymes sont peu sécrétées. Il faut donc manger beaucoup plus léger.

En fait, nous n'avons rien inventé, c'est le principe du vieil adage :"il faut manger le matin comme un roi, le midi comme un bourgeois et le soir comme un pauvre".

 

UNE JOURNEE TYPE

LE MATIN : pain + beurre + fromage

LE MIDI : un plat de féculent + un steak

AU GOUTER : 2 carrés de chocolat noir + un fruit

LE SOIR : légumes + poisson + laitage maigre

 

Petit-déjeuner : il est absolument obligatoire car il représente le socle du régime. Il sera complet.

  • une protéine : oeufs, ou jambon ou Fromage

  • un féculent : 2 à 3 tranches de Pain, ou céréales complètes

  • Beurre ou huile d’olive de préférence

  • Thé, tisane, café (sans sucre ni lait) 

Déjeuner : un plat unique et un café

  • une protéine : Viande, volaille, poissons, œufs bio, charcuteries maigres, fromages 

  • un féculent : pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses

  • Thé ou café

Goûter (vers 17 heures) : il est aussi obligatoire, de façon  à remonter la glycémie

  • 2 carrés de chocolat noir à 70%,  ou 5 noix

  • 1 Fruit frais

Dîner :  il n'est pas obligatoire si vous n'avez pas faim

  • une protéine : Poissons ou fruits de mer, jambon, 2 oeufs, abats dégraissés, viande blanche,

  • Des légumes verts crus ou cuits ou un potage sans féculent

  • Une tisane ou un thé très infusé

 

Sources :

Kato H, Kuninobu K, Saito A, Ideguchi K, Nishida Y, Kato H.Nihon Chrononutrition and health promotion. Yakurigaku Zasshi. 2011 Mar;137(3):120-4.

 

Tanaka Y. Diabetes mellitus related common medical disorders: recent progress in diagnosis and treatment. Topics: II. Recent medical topics; 2. Optimal diet therapy for diabetes based on chrononutrition science. Nihon Naika Gakkai Zasshi. 2013 Apr 10;102(4):931-7.

 

Zulet MA, Bondia-Pons I, Abete I, de la Iglesia R, López-Legarrea P, Forga L, Navas-Carretero S, Martínez JA. The reduction of the metabolyc syndrome: a multidisciplinary strategy based on chrononutrition and nutritional education, together with dietetic and psychological control. Nutr Hosp. 2011 Jan-Feb;26(1):16-26.

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